Responsable de salle
CDI à 35h sur 4 jours – 1 weekend de repos par mois – 2350 à 2550€ brut mensuel
Oréade est un centre alliant bien-être et gourmandise au naturel ouvert toute l’année, avec son restaurant et sa balnéo.
Oréade restaurant propose une cuisine créative avec des produits de saisons frais et locaux.
Dans le cadre du développement du restaurant nous recherchons un chef de salle expérimenté,
pour apporter son professionnalisme, son savoir-faire et sa créativité.
Vos missions seront les suivantes :
– Organisation
Gérer les plannings en collaboration avec la hiérarchie
Participer à l’élaboration des cartes
Organiser les sorties de stock, établir les inventaires
Assurer le suivi et l’évolution des procédures en place
Respecter et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Permettre une bonne communication entre la cuisine et la salle
Assurer un briefing hebdomadaire
Réceptionner des livraisons, organiser le stockage, trouver de nouveaux fournisseurs
Participer à l’intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
Être force de propositions
– Le service
Effectuer le service du restaurant depuis la préparation de la salle jusqu’à l’accueil du client, le service à table, l’encaissement et les opérations de remise en état de la salle
Optimiser les ventes
Fidéliser les clients
Anticiper et résoudre les conflits et réclamations des clients
Assurer la facturation et les fermetures du centre
Conseiller les vins en accords avec les plats
A Oréade, le bien-être des clients rime avec bien-être des salariés !