157 Route de Perquelin - 38380 Saint Pierre de Chartreuse
Ouvert 7J/7 toute l'année
04 76 50 34 48
Restaurant
POUR PROLONGER LA DÉTENTE JUSQU’À DANS L’ASSIETTE !
Venez découvrir notre salle de restaurant cocoon,
ainsi que l’espace salon de thé,
où s’associe le bien-être et la gourmandise avec une cuisine créative, qui invite à la découverte de nouvelles saveurs,
Ouvert 7J/7
Faut-il réserver pour déjeuner ou dîner au restaurant?
Puis-je venir uniquement pour un repas, un café ou un dessert?
Proposez-vous des plats végétariens ou végans?
Une aventure culinaire en Chartreuse !
Produits locaux
Chaque menu est conçu avec inventivité et des produits locaux.
Respect des saisons
Pour vous proposer des plats de qualité, nous élaborons une carte courte qui évolue en fonction de la saison.
Des menus adaptés
Vous avez un régime particulier (végétarien, végan…) ou vous êtes allergiques à un aliment, ne vous inquiétez pas.
MENU
Entrées
Bouillon de légumes de saison, gingembre, curcuma, ail, tofu et huile de sésame
Filet de poulet basse température, servi froid et mariné à la truffe, yaourt grec à l’huile de truffe noire et noisettes torréfiées
Tarte fine aux oignons rouges et à la poire, crémeux au bleu de Chartreuse
Escargots de Chartreuse croustillants, persillade en émulsion et mousseline de Panais
10 à 15 €
Plats
Caille en croûte feuilletée et farce forestière, carottes glacées et purée de pois cassés, jus au vin jaune et lard fumé
Truite de chez Murgat travaillée en accras, condiment pimenté aux herbes, purée de patate douce, salade de chou chinois et carotte, avec vinaigrette exotique
Filet de boeuf de la boucherie Guerre, cuit à basse température, crumble aux noix, gratin de butternut, cromesquis de pommes de terre, sauce aux girolles
Risotto de petit épeautre au curcuma et safran de Brévardière, coulis de poivrons, derniers légumes d’été et parmesan
Fondue aux deux fromages des Entremonts et pastis de Chartreuse, pommes de terre rôties au fenouil et viande séchée d’Hérens
19 à 28 €
Fromages & Desserts
Faisselle de la ferme du Habert
Assiette de fromages de Chartreuse
Moelleux à la châtaigne, chantilly végétale à la crème de marron, compotée et sorbet myrtille « Eclat des cîmes »
Financier à la noisette, crème diplomate au praliné, croustillant de pâte à chou et amandes torréfiées
Crémeux au chocolat noir Bonnat et à la poire, sorbet, riz soufflé, émulsion chocolat et tuile au cacao
Brioche au levain façon pain perdu, glace vanille – tonka « Eclat des cîmes », caramel à la fleur de sel et noix caramélisées
Café ou thé gourmand
5 à 14 €
LE RESTAURANT
Une balade culinaire à la découverte des saveurs…
Laissez-vous surprendre par la cuisine de notre chef Steven et de son équipe — Lydie, Johanne, Valentin et Romain — qui élaborent des plats de saison, à la fois gourmets et gourmands, pour le plaisir de vos sens.
Le service, assuré par Pauline, Marine, Dalva, Selena, et Mathilde, contribue à une expérience chaleureuse et conviviale.
Le restaurant accueille une trentaine de couverts dans un cadre propice à la détente. Son plafond de feutre bleu, évoquant la douceur de l’eau, et ses bulles lumineuses créent une atmosphère apaisante, prolongée par la terrasse offrant une vue sur la montagne.
Un menu enfant est également disponible, avec au choix un croque-monsieur ou un mini plat du jour accompagné d’un dessert maison, pour permettre aux plus jeunes de découvrir de nouvelles saveurs tout en se faisant plaisir.
Enfin, si vous avez un régime particulier ou des allergies, nous adaptons nos plats à vos besoins — il vous suffit de nous en informer lors de votre réservation.
Le salon de thé
Succomber à la gourmandise à tout moment de la journée avec nos créations salées et sucrées dans cet espace empli de douceur et venez vous désaltérer avec nos boissons autant surprenantes que réconfortantes !
Tarifs Restaurant
Cette offre ne s’applique pas aux bons cadeaux ni aux tarifs réduits.